Закажите
звонок
Закрыть ✖
Выберите
Удобное время звонка
в

Нажимая на кнопку "Позвоните мне!" я даю свое согласие на обработку персональных данных и принимаю условия соглашения

Выбор региона:

8 (800) 551-65-76
пн-чт: 9.00-18.00, пт: 9.00-17.00
info@bskgroup.ru
Test

Дистанционные курсы по специальности "Составитель смесей"

Стоимость курсов по специальности
«Составитель смесей»
- 5800 Р
  • Программа: от 260 часов;
  • Форма обучения: Дистанционная, заочная;
  • Удостоверение установленного образца;
  • Выписка из протокола аттестационной комиссии;
  • Доставка во все регионы России;
  • Срок изготовления - 1 рабочий день.

Для обучения профессии «Составитель смесей» необходим следующий пакет документов:


  • Заявка;
  • Фотография 3*4 (без головного убора);
  • Копия документа об образовании;
  • Копии предыдущих удостоверений (при наличии);


По результатам прохождения дистанционных курсов по специальности «Составитель смесей» вы получите:


  • Удостоверение установленного образца.
  • Выписка из протокола аттестационной комиссии.
  • Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.

Удостоверение специалиста «Составитель смесей» действует 1 год


Повторное обучение профессии «Составитель смесей» необходимо проходить не реже чем 1 раз в год.



Удостоверение
Корочка повышения квалификации Составитель смесей
Выписка из протокола атт. комм.
Протокол прохождения курса Составитель смесей
Свидетельство
Удостоверение прохождение обучения Составитель смесей


Профессия "Составитель смесей". Получить корочку или повысить разряд

Характеристика работ. Смешивание вручную методомвзбалтывания различных жидкостей, укупоренных в бутылки, до полной ихрастворимости. Контроль внешним осмотром качества смешивания и отбор бутылок сдефектами. Установка бутылок в тару и транспортировка их в установленное место.

Должен знать: компоненты растворимых жидкостей, заполняющихбутылки; способы смешивания жидкостей для составления смесей.

§ 148. Составитель смесей 2-го разряда

Характеристика работ. Ведение технологического процессаизмельчения перца и других специй на мельнице; подача к рабочему месту,загрузка перца и специй в воронку. Пуск, остановка, регулирование и наблюдениеза работой мельницы и поступлением молотого перца и специй в тару. Сушка ипросеивание соли. Дозировка соли, молотого перца и других специй по весу всоответствии с установленной рецептурой для различных видов консервов.

Должен знать: назначение смеси в зависимости от видаизделия; рецептуру и нормы расхода соли, молотого перца и специй для разныхвидов консервов.

§ 149. Составитель смесей 3-го разряда

Характеристика работ. Ведение технологического процессасмешивания твердого, сыпучего, пастообразного, вязкого сырья и полуфабрикатов всмесительных машинах различных конструкций, в ваннах или котлах с различнымимешалками до получения однородности в соответствии с технологией. Ведениепроцесса составления смесей специй и пряностей для различных сортов колбасныхизделий в соответствии с рецептурой и требованиями, предъявляемыми к качествуспеций и пряностей. Приготовление смеси для концентратов крупяно-бобовых,сладких блюд, супов и различных картофельных крекеров. Подбор согласноустановленной рецептуре, дозировка (взвешивание, отмеривание) и загрузка в смесители,мешалки, ванны, котлы необходимых компонентов сырья и полуфабрикатов;измельчение на волчках или протирочных машинах. Подогрев смешиваемой массы,добавление в процессе смешивания дополнительных компонентов, ароматическихвеществ, жира, масел, пряностей, специй и т.п. Контроль и регулирование попоказаниям контрольно-измерительных приборов работы протирочных машин,температуры массы, подачи пара. Определение органолептически окончания процессасмешивания. Выгрузка готовой однородной массы. Отправка готовой смеси надальнейшую обработку. Составление смеси для плавления при выработке различныхвидов плавленых сыров. Расчет количества компонентов смеси. Растаривание масла,творога, сырной массы и другого сырья, сортировка. Измельчение масла,просеивание сухих молочных продуктов, сахара на специальной машине илиприспособлении. Подготовка специй и вкусовых приправ.

Должен знать: устройство и принцип действия обслуживаемогооборудования; рецептуру и технологию приготовления смесей; температурный режими продолжительность перемешивания смеси; требования, предъявляемые к качествуприготовленной смеси, сырья и полуфабрикатам.

§ 150. Составитель смесей 4-го разряда

Характеристика работ. Приготовление смесей из многихкомпонентов для деликатесных и кулинарных соусов, сухих безалкогольныхнапитков. Проверка качества поступающего сырья внешним осмотром. Подготовкавходящего в рецептуру соусов сырья, просеивание, мойка, размельчение пряностейна фермере и замачивание их в уксусе. Пассеровка лука, моркови в реакторах.Измельчение полуфабрикатов на волчке. Дозировка компонентов путем взвешивания иобмера, загрузка их в рецептурно-смесительную машину. Доведение массы всмесителе до однородной консистенции. Наблюдение за работой обслуживаемых машини механизмов.

Должен знать: технологию и рецептуру приготовления смесейдля деликатесных и кулинарных соусов, сухих безалкогольных напитков; устройствои правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.

Комментарии к профессии

Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Составитель смесей» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция составителя смесей, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).

Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).

Составитель смесей

ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ДИСТАНЦИОННЫЕ КУРСЫ

по обучению профессий промышленной области ""

Сотрудники промышленной области обязаны иметь следующие квалификационное удостоверение. Данные документы подтверждают возможность работать по специальности Составитель смесей с использованием конкретного оборудования и имеют допуск к своему рабочему месту. Проверки гос органы регулярно проводятся на наличие данных документов. Наша организации проводит получение данных документов за 1 день, в соответствие приказа правительства о дистанционном обучением на основание тяжелой эпидемиологической ситуации с COVID-19. На основание данного приказа пройти курсы обучения очно не представляется возможным и проходят заочно. Выдаются все официальные документы дистанционно.

Наши лицензии


образец лицензии
образец лицензии
образец лицензии
образец лицензии
образец лицензии